Un trionfo di bontà assolutamente artigianale lievitato naturalmente. Soffice, ricopertodi mandorle intere e granella di zucchero, con dentro gocce di cioccolato. Le particolari confezioni, nei periodi di festività natalizie e pasquali, vestono i panettoni con stoffe raffinate e preziose, "belli fuori e buoni dentro". Proprio in queste occasioni le delizie firmate Amato raggiungono le città estere e del Nord Italia