Il fico d'India è uno dei simboli della Sicilia, è disponibile in diverse varietà: la gialla detta "sulfarina", la rossa nota come "sanguigna", la bianca denominata "muscarella" e quella dal tipico color arancio chiamata "moscateddo". La fioritura della pianta del fico d'India inizia in primavera ma i frutti più pregiati sono quelli tardivi che arrivano sulle nostre tavole a dicembre.