Il Moro ha una succosità medio-alta che lo rende particolarmente adatto per le spremute. L'assenza di semi ne rende possibile il consumo anche a tavola.

L'arancia Moro è disponibile sul mercato da gennaio a metà marzo.

Caratteristiche dell'arancia Moro di Sicilia

• Forma: globosa e ovoide
• Diametro minimo: mm 70/80
• Calibro minimo: 6
• Colore della buccia: di colore arancio con sfumature rosso vinose più intense su un lato del frutto
• Polpa: interamente colorata in rosso scuro vinoso, abbastanza acidula
• Colore del succo: sanguigno per la presenza di pigmenti idrosolubili (antociani), nella polpa e nella buccia
• Contenuto in zuccheri nel succo espressi in g/100 ml: minimo 10,00
• rapporto tra solidi solubili/acidi organici titolabili: non inferiore a 6,0