Pasta di mandorle

La pasta di mandorle è usata in tantissime ricette in giro per il mondo.

Costituisce uno dei dolci più rappresentativi della Sicilia, dove i maestri pasticcieri lavorano la mandorla in maniera artigianale con il miele, fino ad ottenere una pura pasta di mandorla, che può anche essere aromatizzata al limone o all’arancia, oltre che essere ricoperta di zucchero a velo.